Ni har väl upptäckt matbloggen ”I Nadjas kök”? Om inte ta en titt (se mina länkar). Lite då och då så kommer hon med recept som är beräknade med propoints och sist så kom hon med Tortillalasagne.
Igår så lagade jag denna och det var hur gott som helst. 10 propoints för en bit är inte alls så farligt och det var gott och mättande. Receptet finner ni här: http://www.nadjaskitchen.se/?p=4280 .
Bilden är lånad (efter förfrågan) av nadjaskitchen.se
Igår kväll så tog jag fram lite köttfärs och visste inte riktigt vad jag skulle göra med den. Barnen röstade för Chili con Carne men jag kände att det skulle bli alldeles för många propoints och gjorde istället denna kryddiga köttfärsröra.
När jag ändå stod i köket så passade jag på att göra en dubbel sats så att jag fick en matlåda till jobbet nästa dag. Jag räknade ut att receptet nedan blev totalt 19,5 points, så jag rundade upp till 10 propoints per portion. Receptet nedan är för 2 portioner.
Kryddig färsröra med ris, 10 propoints/ portion
180 g nötfärs 10 %, 1 tsk matolja, 1 gul lök, 1 liten vitlök, 1 röd paprika, 1/2 dl majs, 1 dl kikärter, 1 bit purjolök, salt, många tag med Santa Marias krydda Roasted Cumin & Pepper, 2 portioner kokt ris (1 portion = 120 g)
Hacka löken fint och småfräs den tillsammans med matoljan i fetsnål stekpanna. Lägg till köttfärsen, stek den och smula sönder den med en gaffel. Lägg till fint hackad vitlök och strimlad paprika. Låt allt fräsa en stund och lägg sedan till majs och kikärter. Krydda med salt och Santa Marias supergoda krydda Roasted Cumin & Pepper efter smak och tycke. Skivor av purjolök läggs i strax innan rätten är klar så att den inte blir alltför mjuk. Servera köttfärsröran med kokt ris och grönsaker.
Idag känns det bättre. Jag vaknade redan vid 7 och var pigg som tusan. Man kan ju undra vad som händer… ganska ovanligt måste jag få säga. Kanske är det vitaminshoten som jag gjorde igår kväll. Jag blandade ihop lite av varje som jag hade hemma: lite ananas, mango, apelsin, citron, hallon, is och 1 msk socker. Jag la även till ett glas vatten och körde allt i min blender/mixer. Resultatet blev en mycket god fruktdryck med massor av vitaminer.
Det var tack vare Linruz som jag plockade fram blendern/mixer och gjorde denna dryck. Det går jättefort att göra och det är synd att man inte använder den oftare. Tack Linruz för att du påminde mig. Detta är en toppengrej då jag har svårt att äta frukten (som naturligtvis är mycket bättre och mer mättande), men på detta sätt så får jag i alla fall i mig lite mera vitaminer än annars. Jag ska nu försöka använda den så mycket som möjligt.
Nu så tänkte jag gå ut och ta mig min promenad och få det gjort redan nu. Vi ses kanske lite senare…
Idag blev det en sen frukost igen. Och för att hinna äta upp alla mina points så gjorde jag en maffigare frukost. Det blev denna grillade smörgås:
Jag räknade att en smörgås blev 3,5 points, 2 points för brödet och 1,5 points för 2 skivor 17% ost. Skinkan tog som jag som fritt val och den lilla klick ketchup räknare jag inte alls. Jag la även en liten gnutta oregano.Och vet ni vad? Det var smaskens 😀 .
Denna Kasslersås älskar mina barn. Jag har naturligtvis gjort om den så att den har blivit lite magrare. Du kan variera denna sås och lägga till champinjoner och purjolök eller byt ut tomatpurén mot pressad vitlök (uteslut då mjölet) l…använd fantasin. Detta behövs:
Kasslersås till pasta (6 portioner), 3 1/2 points/portion
ca 450 g kassler (fett bortskuret), 5 dl Kelda Laga Lätt, 1 msk mjöl, 1-2 msk tomatpuré, oregano, salt, peppar
Gör så här:
Strimla Kassler och fräs den. Tillsätt sedan mjölet och häll i Laga Lätt. Blanda väl och lägg till tomatpurén. Smaksätt med mycket oregano, salt, peppar.
Servera såsen till nykokt valfri portion pasta (bandspagetti är på något sätt godast). Glöm ej att lägga till points för pastan.
Kasslergratäng med paprika, 4 portioner, 7 points/portion
3 dl jasmin ris, 500 g kassler, 3 paprikor (gärna olika färger), 2 1/2 dl Milda Mat Extra 4 %, 1 vitlöksklyfta, 1/2 tsk salt, 1 krm cayennepeppar, 50 g ost (17 %)
Gör så här:
Koka riset. Skär kasslerna i tunna skivor. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Lägg paprikan i botten på en ugnssäker form. Fördela kasslerskivorna ovanpå. Krydda grädden med pressad vitlök, salt och cayennepeppar. Häll grädden i formen. Riv osten och strö den över. Gratinera mitt i ugnen i 225 grader, ca 15-20 minuter. Servera gratängen med jasmin riset och god blandad sallad.
Halloncheesecake à la VV, 1 portion, 3 points
1 Digistive kex , valfri mängd osötade hallon, 3 msk Kesella Vanilj
Gör så här:
Krossa Digistive kexen och lägg smulorna i ett fint glas. Häll över valfri mängd av hallon (eller annan osötad frukt). Toppa med Kesella Vanilj. Ät och njut!
Halloncheesecake
Lätta lådan, 8 portioner: 6,5 points/portion
1 paket (400 g) bandspagetti, 2 dl matlagningsgrädde, 2 dl lättmjölk, 4 msk chilisås, 400 g kassler, 1 burk (400 g) champinjoner, 2 dl gröna ärter, 2 dl riven ost (max 17 %)
Gör så här:
Koka pastan och lägg i en ugnssäker form. Vispa samman grädde, mjölk och chilisås. Häll över pastan. Skär kasslern i tärningar och lägg det över tillsammans med svamp och ärter. Strö över ost och gratinera i ugn (225 grader) i 20 minuter. Servera med sallad.
Lätta Lådan
Kalops, 4 portioner: 3,5 points/portion
500 g nötkött, 1 msk flytande margarin, 2 gula lökar, 6-8 kryddpepparkorn, 3 lagerblad, vatten, salt, 2 msk mjöl, 4 morötter
Gör så här:
Dela köttet i mindre bitar och bryn den till fin färg i margarinet. Skala och hacka löken i mindre bitar – gärna i klyftor. Lägg ner löken och slå på vatten så att det knappt täcker köttbitarna. Tillsätt lagerblad, kryddpepparkorn och salt. Låt stå och puttra tills köttet är mört, ca 1 timme. Häll i mera vatten om så behövs. När cirka 15 minuter återstår av koktiden tillsätt skalade morötter, skurna i mindre bitar, att koka med. Red av med mjöl så att konsistensen blir såsig. Servera med kokt potatis och rödbetor.
Källa: Annas Recept
Frasiga våfflor, 10 st / 2 points/våffla
3 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 dl lättmjölk, 2 1/2 dl vatten, 100 g smör
Smält smöret och låt det svalna. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt mjölken och vispa till en jämn smet. Tillsätt vattnet och det avsvalnade smöret. Hetta upp våffeljärnet. Pensla med lite smör före första laggen. Grädda sedan våfflorna och servera eventuellt med sylt och vispad grädde. Lägg då till points. Våffelsmeten kan göras i förväg.
Källa: Annas recept
...me, myself and I... 
Senaste kommentarer